GLUDIA低温調理器
例えば、「和風鶏チャーシュー」を作る場合
用意するもの：鶏胸肉、昆布つゆ、ジッパー付き保存袋
① 鶏胸肉と昆布つゆをジッパー付き保存袋に入れる。
② お鍋にお水を入れて、65℃2時間に設定する。
③ 設定温度まで到達したらジッパー付き保存袋を沈める。
④ タイマーが鳴ったら、食材が入った袋を引き上げる。
１. 放っておくだけで完成
ガス火ではなく、電気で調理するので、目を離して放っておくだけ。
２．場所を取らない
省スペースなので、キッチンが狭い方でも！コンセントがある場所なら野外キャンプなどで使用もできます。
３．正確な温度管理で食材の水分を逃さない
食材に含まれるタンパク質は、温度により変性し、ある温度帯を境に水分を流出させはじめます。例えば通常の高温加熱（100～200℃）をするとお肉のタンパク質が一気に水分を離してしまい、パサつきの原因となっています。すなわち、お肉が肉汁や旨味を逃さない温度で加熱することが、ジューシーに柔らかく感じられる秘訣といえます。グルーディアは、 0.5℃刻みで温度設定したのち、正確な温度管理により肉汁の流出を防ぎます。どんな食材であっても食材本来が持っている水分を離さないことで、美味しさをより一層引き出すことができます。
こんな料理がつくれます
パワフルなGLUDIAならではの同時調理レシピを開発しました
GLUDIAオリジナルレシピを同梱しています。（ 全43品をHPで閲覧も可能です。）
GLUDIAのパワフルさを活かし、1回で同時に何品も作ることができるようなレシピの形式でご提案しています。こちらを活用いただきますと、例えばチャーシュー、ローストビーフ、コンフィの3品を一気にまとめて調理することも可能です。作り置きにも便利ですので、是非お試しください。
クリックしてレシピサイトを見る。
選ばれる理由は業界トップレベルのパワフルさ
～最大の特徴はパワフルな対流力～
下記写真は、 稼働時の水中の様子です。グルーディア低温調理器は、 パワフルにお湯の対流を維持します。
これにより水温のバラつきをなくし、 どこをとっても均一に加熱できます。
大きな鍋の中で同時にたくさん調理した場合も、端の方の食材に熱が行き届かないということがありません。
これだけパワフルでありながら、 省エネ機能により 1 時間当たりの電気代は約３円です。
その他GLUDIAの特徴
| GLUDIA | 他社製品A | 他社製品B | |
| 対流力 | 強 | 弱 | 弱 |
| 設定温度到達速度（※１） | 約15分 | 約36分 | 約18分 |
| 最大ワット数 | 1200W | 900W | 800W |
| 固定方法 | クリップ | ネジ式 | ネジ式 |
| コードの長さ | 2.1メートル | 1.5メートル | 1.5メートル |
| 最大許容水量 | 20リットル | 19リットル | 15リットル |
| コンセントプラグ | 日本式2ピンプラグ | アメリカ式3ピンプラグ | 日本式2ピンプラグ |
| 国内安全認証 | PSE | なし | PSE |
| 温度範囲 | ～95℃ | ～99℃ | ～100℃ |
| 保証有無 | 有り（1年間・業務用利用でも適用） | 有り（日本国内対象外） | 有り （1年間） |
セットしたら放っておくだけグルーディア低温調理器の使い方
製品仕様
よくあるご質問
アフターサービス
製品スペック
| 品番 | GLU-INM01 |
| 最大消費電力 | AC1200W |
| 電圧 | AC100V |
| 周波数 | 50/60Hz |
| 上限温度設定 | 95℃ |
| 本体重量(約) | 1.7kg |
| 電源コード長(約) | 2.1m |
| セット内容 | 本体、GLUDIAオリジナルレシピブック、 取扱説明書（保証書付き） |
| カラー | ブラック |
| 製造国 | 中国 |
| 保証期間 | 1年間 |
| カスタマーサポート所在地 | 大阪府 |