GLUDIAオリジナルレシピサイト

「おいしいを、超楽に」を実現したい！

今回のレシピは、製品と向き合う中で気づいた1つの発見を元に作成致しました。その発見とは、グルーディア低温調理器の一つの特徴である、”放っておくだけで料理ができる”という側面が持つ可能性です。これまで、「レストランの極上料理をあなたの手で」というキャッチコピーを強調し、”食材の美味しさを引き出せる”という価値を押し出して参りました。なぜかといいますと、ほとんどの日本人が低温調理自体を知らないという状況の中で、まずは最大の特徴を伝える必要があったから。という理由だけでなく、私達自身がそれ以外の側面に、目を向けられていなかったからです。

”放っておくだけで料理ができる”という側面の持つ可能性に気づいたきっかけは、お客様とのコミュニケーションの中にありました。美味しい料理をつくることができるという点よりも、放っておくだけでできるという点に反応をされる方が非常に多く、日々の料理をもっと楽にしたいと思われている方が沢山いるんだということを実感しました。そういった需要が見えてきたからこそ、この製品にまだ見ぬ可能性を感じるとともに、そのニーズに応えたいと思うようになりました。「お買い上げ頂いたその日から、毎日の料理が驚くほど楽になったと実感して頂くにはどうすればよいか」そこに絞って考えることで生まれた1つのアイデアが、今回提案する全く新しいレシピ形式です。

楽して美味しい食卓づくりに貢献できれば幸甚です。

グルーディアオリジナルレシピの特徴、それは４つの「同じ」があること。

①同じ設定温度

→あえて65℃と80℃の2つの設定温度にレシピを統一することで、同時につくれる料理数を増やしました。もちろん美味しさも考慮した温度です。袋ごとに食材を変えることで、１つ鍋の中で2品以上のレシピをまとめて作ることができます。

②同じ設定時間

→全てのレシピを同じ袋のサイズで統一することで、極力同時に取り出せるようにしました。（QUARTサイズ17.7㎝×18.8㎝のジッパーつき保存袋を想定）

③同じ手順

→全てのレシピの手順を揃えることで、シンプルな考え方に。ジッパー付き保存袋や真空パックに食材と調味料を入れて、味付けまで低温調理の最中につける流れに統一しています。その他の工程をなくすことで、洗い物の軽減にもつながります。

④同じ調味料

→調味料を毎回測るのが少々手間に感じる方の為に、オリジナルの万能たれを3種類（和風たれ、中華たれ、洋風たれ）提案しています。このたれは、何種類もの和洋中のレシピに対応できるよう配合しています。例えば１度GLUDIA和風たれを作ってしまえば、「豚肉の染み旨角煮」、「やわらか鰤の煮付け」、「たっぷり野菜の筑前煮」を同時に作る際に、それぞれの食材が入った袋にこのたれを入れるだけで済みます。